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ラグビー日本代表で主将を務めたトライゲッター。
代表戦で世界記録となる69トライを挙げ、ギネスに認定された。
華やかに見える選手生命は怪我との戦いでもあった。
2007年ラグビー・ワールドカップ（W杯）は集大成になるはずだったが1月に右アキレス腱を断裂。本大会出場は絶望視されながら不屈の闘志で1度はグラウンドに戻った。
しかし、開幕を目前に控えた8月に今度は反対側のアキレス腱を切ってしまう。
W杯予選では主将を任されながら、自身3度目のW杯の舞台に立つことはできなかった。
現役引退を表明して臨んだ2010-11年シーズンも、神戸製鋼のメンバーとして出場した1月のリーグで右膝膝蓋腱断裂の重傷を負い「不本意ですけれど、怪我は覚悟していました」と語り静かにユニホームを脱いだ。
東海大仰星高校から京都産業大学に進み、1998年に神戸製鋼入り。
学生時代に日本代表に選出されたラグビー界のスター選手。
1999、2003年のW杯に出場するなど通算58キャップを持つ。
現役時代にはオーストラリアのノーザンサバーブスRFC、フランスのモンフェランにも所属。
ラグビーW杯2019のアンバサダー。
高校の同級生にプロ野球で活躍した上原浩治、建山義紀がいる。

取り組み

2020年にはテレビ番組を通じて知り合った生産者、漁師の方々からコロナ禍で出荷先が減少し、困難な状況であることを聞き、生産者、食卓を共に笑顔にしたいという思いで、産地直送のオンラインショップ『大畑大介商店』（https://ohatadaisukeshouten.com/）を開店した。
食とスポーツという繋がりで地域活性化を目指した取り組みも積極的に行っている。